САЛАТЫ ИЗ ТЫКВЫ

САЛАТЫ ИЗ ТЫКВЫ
(библиотека)

Добавлено: 1 июля 2003 г

Источник: "700 салатов на любой вкус", изд-во "Вече"

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С ПОМИДОРАМИ

1/3 тыквы, 3 помидора, небольшая луковица, 3/4 стакана творожного соуса, листья зеленого салата, соль, перец; для соуса - 1/2 стакана творога, стакан молока, соль, сахар, горчица.

Очищенную тыкву натрите на крупной терке, помидоры нарежьте тонкими ломтики, репчатый лук - кольцами. Затем все перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу мелко нарезанную зелень. Салат заправьте творожным соусом, выложите в салатницу, украсьте ломтиками помидоров. Для пригото вления соуса творог разомните деревянной ложкой, заправьте солью, сахаром, горчицей, добавьте молоко и разотрите до получения однородной массы.

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ

1 тыква, 2 соленых огурца, 1 головка репчатого лука, 2 столовые ложки растительного масла, 1-2 помидора, черный молотый перец, уксус, соль по вкусу, зелень петрушки.

Тыкву очистите, нарежьте небольшими кубиками и отварите в подсоленной воде, затем воду слейте, тыкву соедините с огурцами, нарезанными кубиками, и помидорами, нарезанными дольками. Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и все перемешайте. Салат заправьте уксусом, солью, молотым перцем и растительным маслом. Сверху салат посыпьте мелко нарезанной зеленью петрушки.

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С МЕДОМ

1/2 часть тыквы, 1 репа, 2-3 яблока, 1/2 стакана меда.

Тыкву очистите и нарежьте мелкими кубиками, добавьте мед и оставьте на 40 минут. Затем яблоки и репу очистите и нарежьте небольшими кубиками, смешайте с тыквой и хорошо перемешайте.

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С ЛУКОМ

1/2 тыквы, 1 луковица, 1 столовая ложка тертого хрена, 1/2 банки майонеза, зеленый лук, зелень петрушки и укропа, перец, соль, горчица по вкусу.

Очищенную тыкву натрите на крупной терке, добавьте натертые на мелкой терке репчатый лук, хрен и мелко порезанную зеленью, все перемешайте. Салат заправьте май-нонезом, перцем, солью и горчицей по вкусу.

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С ЯБЛОКАМИ

1/2 часть тыквы, 3 средних яблока, 5 грецких орехов, 2 столовые ложки меда, лимон.

Тыкву и яблоки очистите, натрите на крупной терке, добавьте мелко нарезанные зерна грецких орехов, мед, натертую на мелкой терке цедру 1 лимона. Затем все перемешайте, заправьте лимонным соком и украсьте ломтиками лимона.

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ С ЯБЛОКАМИ

1/5 часть тыквы, 3 яблока, 1 морковь, 1 столовая ложка натертого хрена, сахар, соль, лимонная кислота по вкусу.

Тыкву и яблоки очистите и натрите на упной терке, затем добавьте натертый хрен, ремешайте, посыпьте солью, сахаром, пойте лимонной кислотой по вкусу. Готовый салат выложите в салатницу и украсьте кружочками моркови и ломтиками яблок.