ЗАПРАВКА ДЛЯ СУПА ИЗ ЩАВЕЛЯ И СЛАДКОГО ПЕРЦА

ЗАПРАВКА ДЛЯ СУПА ИЗ ЩАВЕЛЯ И СЛАДКОГО ПЕРЦА
(заготовки)

Добавлено: 15 июля 2005

Источник: "Кулинарные секреты"

Ингредиенты:
Перец сладкий - 1 кг,
щавель - 1 кг,
укроп (зелень) - 100 г,
вода - 200 г,
соль по вкусу.

Щавель и укроп промыть и нарезать ножом. Перец вымыть, срезать плодоножку, удалить семена из семенной камеры, нарезать полукольцами, соединить с измельченной зеленью, пересыпать все солью и выдержать до выделения сока. Затем, добавив стакан воды, поставить на огонь, довести до кипения, горячим разлить в прокипяченные банки и закатать крышками.