СОРБИТ
(кулинарный глоссарий)

Сорбит — синтетическое вкусовое вещество в виде белых кристаллов сладкого вкуса. Легко растворяется в воде. В 1 г — 3,4 ккал. В два раза менее сладок, чем сахар. Норма приема в день — 40—50 г. Безвреден для организма, используется как заменитель сахара для больных диабетом. Содержится в соке рябины, морских водорослях.

Смотрите также

Сахар
Диабет

---

© taste.ru