САЛАТ С КУСКУСОМ, ЧИЛИ И САЛАТОМ РОКЕТ

САЛАТ С КУСКУСОМ, ЧИЛИ И САЛАТОМ РОКЕТ
(холодные закуски)

Добавлено: 1 августа 2002

Источник: Bella's Cookbook

Время приготовления: 10 мин

В 1 порции: 158 ккал, 6 г жира

Ингредиенты:
На 8 порций:
225 г кусуса
400 г консервированной белой фасоли, промыть
50 г листьев зеленого салата рокет
2 красных перца чили
4 ст л оливкового масла
тертая цедра и сок 1 маленького лимона
2 ст л красного винного уксуса

1. Положить кускус в миску, перемешать с 1/2 ч л соли. Залить кипятком.

2. Накрыть крышкой, оставить на 20 мин, чтобы зерна набухли. Разрыхлить вилкой. Добавить фасоль и рокет. Приправить солью и черным молотым перцем.

3. Мелко порезать 1 чили, Смешать с оливковым маслом, лимонной цедрой и красным винным уксусом. Мелко порезать второй чили, добавить кускус, перемешать.

На заметку
Для транспортировки на пикник запаковать салат в пластиковый контейнер и охладить в холодильнике.

Энциклопедия зеленых салатов
Крупы (как приготовить кускус)
> Рецепт входит в состав меню для пикника