m.taste.ru
мобильная кулинария
БИБЛИОТЕКА
Абхазская кухня
Спонсор раздела - сайт DP Абхазия фото!
ЗАКУСКИ И САЛАТЫ
Вареные яйца, фаршированные орехом (Акутагьчапа)
Вареные баклажаны с орехом (Абаклажанчапа)
Крапива с орехом (Ахуацчапа)
Свекольная ботва с орехом (Абурак чапа)
Каштаны с орехом
Салат из черемши с уксусом
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Суп из баранины с крупой
Суп из фасоли (Акурдца)
Суп молочный из пшена (Ахурдзра)
ВТОРЫЕ БЛЮДА И КРУПЫ
Баранина тушеная в луково-томатном соусе (Ауасажьыеицарш)
Говядина тушеная
Баранина жареная
Курица под ореховым соусом (Акутеицарш)
Яичница с сыром и орехом (Акурчача)
Каша из кукурузной муки (Апшвтрыкь)
Пшенная каша на молоке (Ахудзкашь)
Рисовая каша на молоке (Асатлашь)
СОУСЫ
Соус из зеленой алычи (Абхваса сызбал)
Соус из спелой алычи (Асызбал)
Соус из барбариса (Акацахур сызбал)
Соус из красных помидоров (Апамидор сызбал)
Соус из гранатового сока (Амацмыдж сызбал)
Соус из грецкого ореха с аджикой (Арашых сызбал)
Соус из ежевики (Амаахыр сызбал)
Соус из зеленого (молодого) винограда с орехом (Акухь сызбал)
Соус из кислого (квашеного) молока (Ахарцвы сызбал)
Соус из крапивы и щирицы с орехом (Ахаршьыл сызбал)
Зеленая аджика (Апарпыл джика)
Красная (острая) аджика (Ахусхуа джика)
Смесь сухих пряных трав (Аххыла)
ВЫПЕЧКА
Чурек из кукурузной муки (Амгьал)
Чурек с сыром (Ашвмгьал)
Чурек с медом (Ацхамгьал)
Чурек с орехом (Арыцамгьал)
Пирожки с сыром (Ачаджь)
Баклава или пахлава по-сухумски (Абаклауа)
Медовое печенье
АБХАЗСКИЕ СЛАДОСТИ
Халва по-абхазски (Ахлуа)
Инжир, вываренный в меду
Пастила из инжира (Алахарюа)
Варенье из инжира
Варенье из айвы
Варенье из алычи
Варенье из кизила
ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ
Прохладительный напиток из винограда (Ажьырдзы)
Напиток из меда (Аьхадзюа)
Компот из айвы и кизила
Компот из фейхоа
Компот из персиков и винограда
КУЛИНАРНЫЙ СЛОВАРЬ
Аджика
Барбарис фото!
Мамалыга фото!
Чурек фото!
Халва
Пахлава (баклава) фото!
© taste.ru